“Evaluación De La cinética De degradación térmica De La Vitamina C En La Pulpa De Tumbo (Passiflora Mollissima b.)”. 2024. FIDES ET RATIO, vol. 24, no. 24, Sept. 2022, pp. Pág. 145 - 164, https://doi.org/10.55739/fer.v24i24.123.