«Evaluación De La cinética De degradación térmica De La Vitamina C En La Pulpa De Tumbo (Passiflora Mollissima b.)». 2024. FIDES ET RATIO, vol. 24, n.º 24, septiembre de 2022, pp. Pág. 145 - 164, https://doi.org/10.55739/fer.v24i24.123.