Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.). FER [Internet]. 30 de septiembre de 2022 [citado 29 de octubre de 2025];24(24):Pág. 145 - 164. Disponible en: http://fidesetratio.ulasalle.edu.bo/index.php/fidesetratio/article/view/36