Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.). FER [Internet]. 2024 Apr. 4 [cited 2024 Nov. 25];24(24):Pág. 145 - 164. Available from: https://fidesetratio.ulasalle.edu.bo/index.php/fidesetratio/article/view/36