«Evaluación De La cinética De degradación térmica De La Vitamina C En La Pulpa De Tumbo (Passiflora Mollissima b.)». FIDES ET RATIO 24, no. 24 (septiembre 30, 2022): Pág. 145 – 164. Accedido abril 21, 2026. https://fidesetratio.ulasalle.edu.bo/index.php/fidesetratio/article/view/36.